Twitter Facebook Youtube
Trang chủ » Other » Food » Khám Phá Nghệ Thuật Ẩm Thực Temakizushi Của Nhật Bản

Khám Phá Nghệ Thuật Ẩm Thực Temakizushi Của Nhật Bản

5a1f8e191cce2c86c37e1b704a270c516fab779d

Nói đến nền ẩm thực phong phú của Nhật Bản, không thể không kể đến món ăn “độc nhất vô nhị” trên toàn thế giới: sushi. Có thể nói, đây là một món ăn không bao giờ vắng mặt trên bàn ăn của người Nhật, đặc biệt là trong những ngày truyền thống, sushi xuất hiện trên bàn tiệc với đủ kiểu dáng, màu sắc và mùi vị.

Sushi là món ăn được làm bằng cơm, giấm và thịt hải sản tươi sống. Người Nhật Bản cho rằng làm ra những sushi bắt mắt đủ hương vị màu sắc cũng là một hình thức nghệ thuật độc đáo của Nhật Bản. Tuy nhiên đối với bất cứ ai đã từng cuộn sushi thì đây quả thật không phải là một chuyện dễ dàng chút nào. Cuộn sao cho đều tay, áo rong biển không bị vỡ ra mà lại còn đẹp mắt thì phải mất rất nhiều thời gian tập luyện mới có thể cho ra những sản phẩm vừa ý.

Với bài viết kì này, Otaku Thời Báo sẽ giới thiệu đến các bạn một loại hình phục vụ sushi hoàn toàn mới và vô cùng thú vị ở các nhà hàng Nhật Bản, được gọi là temakizushi. Cùng điểm qua một số thông tin dưới đây nhé.

11701205_808036662625740_7896759112554898385_n

Temakizushi (sushi cầm tay) hiểu nôm na là loại sushi tự cuốn, một món ăn khá quen thuộc với những ai yêu thích ẩm thực Nhật Bản. Khi ăn người ta sẽ đặt cơm lên miếng rong biển, xếp lên trên đó những nguyên liệu mình thích rồi tự quấn lấy. Với cách ăn như thế, temakizushi khá được ưa chuộng vì dễ chuẩn bị mà vẫn có thể thưởng thức món ăn một cách ngon lành.

Hiện nay, một vài nhà hàng ở Kyoto đã cho ra mắt loại hình phục vụ món temakizushi khá độc đáo mà vẫn mang đậm nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản. Đối với những thực khách vẫn luôn đau đầu với cách cuốn sushi thì các đầu bếp tài năng của nhà hàng sẽ giúp họ vượt qua trở ngại này. Tại đây, temakizushi sẽ không được chế biến sẵn như thường lệ, mà thay vào đó các thực khách sẽ tự bắt tay vào cuộn cho mình những chiếc sushi cầm tay bằng chính những nguyên liệu đã được các đầu bếp tỉ mỉ chế biến và bày sẵn trên bàn.

11700947_808036685959071_8614233941104062217_nNguyên liệu cuốn temaki đủ màu sắc.

Cùng bắt tay vào cuộn temaki nào

11731950_808036725959067_5145054384285065606_oĐầu tiên, trải cơm ra cho đều trên mặt rong biển. Đừng cho nhiều cơm quá nhé, nếu không nhân sẽ bị rách và bung ra đấy.

11707744_808036755959064_8117045325320200908_oKế tiếp, chọn nguyên liệu cuộn đã được bày sẵn trên bàn ăn. Hãy nhớ kỹ nguyên tắc vàng: đừng cho quá nhiều nguyên liệu.

 

10012920_808036732625733_7777553446025475747_oGấp xéo một góc lá rong biển lên và cuộn tròn lại, đừng run tay nhé!

11692688_808036759292397_5415627694858910411_nTèn tén ten, và đây là thành quả của sự nỗ lực, một chiếc temaki nhỏ gọn xinh xắn đã ra lò.

Thường thì một set temakizushi tự cuộn sẽ bao gồm những nguyên liệu vô cùng tươi ngon như hải sản sống và kyo-yasai (rau củ quả theo mùa ở Kyoto), cơm trắng, lá rong biển, chén soup và một tách trà đậm đà hương vị Nhật Bản. Người phục vụ của nhà hàng còn bảo rằng có những thực khách phải xếp hàng chờ tận 3 tiếng đồng hồ để có thể thưởng thức món ăn độc đáo này.

11700947_808036655959074_7641475872009538793_nMột set tamaki đúng tiêu chuẩn.

11696451_808036692625737_6901463888808743835_oNhững nguyên liệu tươi ngon bắt mắt khiến thực khách không biết phải lựa chọn như thế nào.

a-womb-awomb-studioTách trà đi kèm.

Temakizushi thường được ăn vào những buổi tiệc gia đình, tiệc sinh nhật và cả lễ Giáng Sinh. Khi đó, người ăn sẽ chọn những nguyên liệu thật tươi ngon để khiến bữa ăn trở nên tuyệt vời hơn. Bày ra trên bàn ăn gồm có nguyên liệu để cuốn, rong biển và một tô cơm thật to. Mọi người sẽ cùng tụ hợp trên bàn ăn, vừa ăn vừa trò chuyện. Có khi họ còn tổ chức một cuộc thi đấu xem ai cuộn temaki đẹp nhất, và cứ thế buổi ăn càng trở nên ấm áp và vui vẻ hơn. Đó cũng chính là lí do temakizushi được gọi là sushi “cộng đồng”, món ăn kết nối mọi người lại gần với nhau hơn.

www.tbfoto.com.br NAKATO - SP/SP - 04/05/2010 Foto: Tadeu Brunelli ATEN‚ÌO: Toda foto deve ser publicada com o crŽdito do autor, de acordo com a Lei N¼ 9.610 de 19/02/1998.

Có thể nói, temakizushi là phương thức tốt nhất để thưởng thức một bữa ăn ngon miệng mà lại vô cùng vui vẻ với người thân, gia đình và bạn bè. Và điều đặc biệt hơn là bạn cũng sẽ biết chính xác rằng những chiếc sushi bạn tự cuộn sẽ có mùi vị và nguyên liệu gì nữa đấy.

[Hân]